さあ、ようやくクラゲ料理に取りかかれる。クラゲ料理といえばやっぱり中華だ。せっかくのこの機会、前菜、スープ、メイン、デザートと、中華料理のフルコースで堪能しようではないか。 ～ Menu ～ クラゲの冷製前菜 クラゲのハモスープ W
クラゲ 料理- 中華料理では塩漬けしたクラゲは海蜇皮（ハイジョーヒ）と呼ばれ、調理前に塩抜きをしてから使われます。前菜やスープなどに用いられます。 様々なクラゲ 近年問題となっているのが、大型クラゲの大量発生。東シナ海北部、黄海の中国及び韓国沿岸で発生したクラゲが、海流に乗って ※クラゲ料理の引換券の有効期限は22年3月末までです。 ※現在、クラゲアイスはカップでのご提供になります。 ※写真はサンプルで実際のものとは異なる場合があります。 支援者： 211人 お届け予定： 21年05月 10,000円 館内紹介限定動画＋飼育員からのお礼メッセージ動画＋館内に名前
クラゲ 料理のギャラリー
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中華料理などでビゼンクラゲは高級品として使用されますので、産業として成り立ち、食用として食べる場合はエチゼンクラゲよりも優先されます。エチゼンクラゲは食感も悪く加工に手間がかかるため 労力に見合わない とされ、市場にあまり流通していないのです。 しかし、エチゼンクラゲ使用クラゲ：ヒゼンクラゲ「象眼くらげ」 「吃吃会」様使用（「赤坂璃宮」様にて） 「渦巻くらげ」のごま油和え 使用クラゲ：キャノンボールクラゲ「渦巻くらげ」 「菜香新館」様（横浜中華街） 「姿くらげ」入り彩々野菜
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